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4 Stagioni
Nuestra Historia
Desde su fundación en mayo de 2006, 4 Stagioni – Italian Restaurant Pizzeria se ha consolidado como un restaurante familiar de referencia en Gibraltar. Con más de 19 años de trayectoria, ha sabido transmitir el legado de la auténtica cocina italiana y mediterránea, basada en recetas tradicionales de la isla de Cerdeña y elaboradas con productos frescos y de calidad. Su horno de leña, las pizzas artesanales y los platos caseros fuera de carta forman parte de la experiencia que tantos clientes locales y turistas aprecian.
El restaurante está situado en un enclave único: Jumper’s Bastion, en Rosia Road, una antigua muralla defensiva construida por los británicos en el siglo XVIII como parte del sistema fortificado del Peñón de Gibraltar. Esta zona, cercana a Rosia Bay —famosa por haber recibido al legendario HMS Victory tras la batalla de Trafalgar en 1805—, conserva todavía el carácter histórico de las fortificaciones que protegían la bahía.
Hoy, ese pasado militar se transforma en un entorno lleno de encanto. 4 Stagioni se encuentra en una tranquila calle peatonal, con vistas privilegiadas a la bahía y al Astillero de la Marina Real, ofreciendo un ambiente relajado que invita a desconectar del bullicio del centro. Allí, cada visita se convierte en un viaje que combina historia, tradición y sabor, en un espacio donde la calidez familiar y la gastronomía italiana se funden con la herencia cultural de Gibraltar
Chef Paolo Olmetto
Nacido en Uras, en el corazón de Cerdeña, Paolo Olmetto creció entre los aromas del Campidano, donde aprendió desde niño a elaborar raviolis, lasañas y salsas caseras junto a su madre. Aquellos veranos de cosechas y tomates recién recogidos marcaron su pasión por la cocina auténtica y de proximidad.
Con más de 40 años de experiencia en restauración y hostelería, Paolo transforma hoy esos recuerdos en platos llenos de esencia y naturalidad, ofreciendo en su propio restaurante una cocina que une tradición sarda, amor por el producto fresco y el calor de lo familiar.
Filosofía en la Cocina
En 4 Stagioni cada plato es una historia que une tradición italiana y mediterránea con el respeto por los sabores auténticos. Apostamos por lo artesanal: masas hechas a mano, salsas a fuego lento e ingredientes frescos de temporada. Nuestra cocina nace de la herencia sarda y se adapta al presente para ofrecer una experiencia cálida y genuina, donde disfrutar de la buena mesa sin prisas es parte esencial del viaje.
