La pizza, nuestro orgullo

En Gibraltar, hay pizzas... y luego está 4 temporadas 🍕.
Desde su apertura en 2006, nuestro restaurante de gestión familiar ha mantenido vivo el espíritu de la auténtica pizza italiana, combinando artesanía, ingredientes de primera calidad y la pasión de nuestro chef sardo Paolo Olmetto.

Cada pizza que sale de nuestro horno de leña cuenta una historia de tiempo, habilidad y amor por la verdadera comida italiana. Porque en 4 Stagioni, hacer pizza no es solo cocinar, es un arte.

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El proceso de masa: técnica, tiempo y autenticidad italiana

El secreto de una buena pizza comienza mucho antes de que llegue al horno.
En 4 Stagioni, utilizamos harinas importadas directamente de Italia, molidas lentamente para preservar su pureza y el equilibrio perfecto entre resistencia y elasticidad.

Nuestra masa está hecha fresca todos los días, siguiendo un método tradicional italiano basado en:

• Fermentación natural lenta (24 a 48 horas) para desarrollar un aroma complejo y una ligereza.
• Alta hidratación (65— 70%), lo que da como resultado una corteza crujiente por fuera y suave por dentro.
• Amasar a mano y dejar reposar en frío, que mejora la textura y hace que sea más fácil de digerir.

Cada bola de masa es estirado a mano, nunca enrollado, para preservar las burbujas de aire naturales que crean esa hermosa corteza dorada y aireada.

Nuestra horno de leña alcanza temperaturas superiores 400 °C, cocinando cada pizza en solo 90 segundos y sellando ese inconfundible aroma ahumado y un interior suave.

«La pizza perfecta nace de la harina, el tiempo y el fuego. » — Chef Paolo Olmetto

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Las 5 pizzas más queridas de 4 Stagioni

1. Margherita — La reina de la sencillez

Mozzarella, tomate y albahaca.
La esencia de Italia en cada bocado. Equilibrado, fresco y atemporal: prueba de que la sencillez es la máxima sofisticación.

2. Prosciutto Cotto: comodidad en un plato

Mozzarella, tomate y jamón cocido italiano (prosciutto cotto).
Suave, delicado y reconfortante: un favorito de la familia que combina la tradición con un toque de dulzura.

3. Diavola: para los amantes de las especias

(Mozzarella, tomate, pepperoni picante y queso gorgonzola).
Un clásico italiano ardiente que combina la cremosidad del gorgonzola con el atrevido toque del pepperoni picante.
Una pizza llena de carácter, para los amantes de los sabores fuertes.

4. Calzone — La sorpresa doblada

(Pizza cerrada rellena de mozzarella, champiñones, jamón cocido y una pizca de tomate).
Una media luna dorada de sabor. Crujiente por fuera, cremoso por dentro, relleno de mozzarella derretida, jamón, champiñones y un toque de tomate.
Tradicional, abundante e imposible de resistir.

5. 4 Stagioni: nuestra pizza exclusiva

(Tomate, mozzarella, cebolla, pimientos verdes y rojos, champiñones, pepperoni, jamón cocido, maíz dulce y pollo a la parrilla).
El clásico de nuestra casa, inspirado en cuatro estaciones de Italia. Una pizza que celebra la diversidad mediterránea: colorida, generosa y llena de sabor.

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Lo que dicen nuestros clientes

Nada describe mejor nuestras pizzas que las palabras de quienes las han probado. Estos son algunos extractos reales de reseñas sobre Google y Tripadvisor:

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
«¡La mejor pizza que he probado en Gibraltar! La masa es ligera, perfectamente horneada y llena de ese auténtico sabor a leña. ¡Recomiendo encarecidamente el Diavola!»
— Colin Ratcliff (Reseñas de Google)

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⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
«Un servicio fantástico y una comida deliciosa. Tuvimos la Diavola y la 4 Stagioni, ¡ambas increíbles! El personal es amable y el ambiente es estupendo.»
— Yvonne Reinig (Tripadvisor)

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⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
«Un restaurante tranquilo alejado de las multitudes, con pizza verdaderamente auténtica. Se nota que todo es casero y de alta calidad».
— Revisión de la guía local

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Estas reseñas reflejan lo que mejor nos define: el equilibrio entre la tradición, la artesanía y el auténtico sabor italiano eso hace que nuestras pizzas sean realmente especiales.

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De Italia a tu mesa, con pasión

En 4 Stagioni, la buena pizza no es casual, es el resultado de la pasión y la dedicación.
Seleccionamos cuidadosamente ingredientes importados de Italia: harina de alta calidad, tomates San Marzano, mozzarella fresca y aceite de oliva virgen extra.

Ya sea que pase por aquí después de visitar el Teleférico, paseando por el Jardin Botánico de Gibraltar, o explorando Calle principal, nuestras pizzas son la manera perfecta de terminar el día: auténticas, reconfortantes e inconfundiblemente italianas.

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«Cada pizza cuenta una historia: de nuestras raíces italianas, nuestra artesanía y la alegría de compartir buena comida».

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